Buntes, frisch geschnittenes Gemüse für die piemontesischen Antipasti.

KaiserKüche hausgemachte piemontesische Antipasti im Glas.

Olivenzweige mit frischen Oliven auf rustikalem Holzhintergrund.

Hände, die frische Tomaten auf einem hölzernen Schneidebrett schneiden

Frische rote und orangefarbene Tomatensorten in der Ansicht von oben

Piemontesische Vorspeise

€27,00

Die piemontesische Küche schöpft ihre besten Rezepte oft aus der armen bäuerlichen Küche.
Der piemontesische Antipasto ist eine Zubereitung mit sehr alten und einfachen Ursprüngen. In der Vergangenheit wurde sie nämlich als Konservierungsmethode für das Gemüse verwendet, das im Sommer in den Gärten der Piemontesen natürlich im Überfluss vorhanden war.
Die Knackigkeit des Gemüses vermischt sich mit der Zartheit der frischen Tomatensauce und schafft so eine Harmonie der Aromen und Texturen, die den Gaumen vom ersten Bissen an fesselt.
Der Brauch, dieses Gericht als Vorspeise zu essen, ist jedoch recht neu und nimmt eine wichtige Rolle als Vorspeise bei aufwendigeren Mittagessen, aber auch in der heimischen Küche ein, vielleicht angereichert mit Pilzen, Scheiben von hartgekochten Eiern und ein paar Oliven.
Ideal zum Würzen von Fleischgerichten oder einfach als Beilage zu Brot.

Vorrätig

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g des Produkts:

Energiewert KJ 140 / kcal 33, Fett 0,9 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g), Kohlenhydrate 2,9 g (davon Zucker 2,8 g), Eiweiß 3,4 g, Salz 0,21 g.

Inhaltsstoffe	Tomatenfruchtfleisch 55%, Gemüse (rote und gelbe Paprika, Blumenkohl, Sellerie, Karotten, grüne Bohnen, Zwiebeln) 40%, natives Olivenöl extra Palude delle Volpi, Weinessig (Sulfite), Zucker, Salz
Konservierung	An einem kühlen, trockenen Ort und vor Licht und Wärmequellen geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank (4°C) aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Nettogewicht	570g

DIE VORTEILE DER FERMENTATION

Diejenigen in der Giardiniera sind Gemüse fermentiert und das bringt zahlreiche Vorteile mit sich.
Es gibt eine bessere Verdaulichkeit, was sich zu einem großen Menge an Ballaststoffen die in Gemüse enthalten sind und die eine korrekte intestinale Motilität, bieten auch einen wichtigen Versorgung mit Probiotika Stärkung des Immunsystems, erhöhte Verfügbarkeit von Vitaminen und Enzymen und eine Steigerung der Artenvielfalt der Mikrobiota Darm.
Begünstigt die Gewichtskontrolle und hat einen sehr niedrigen Kaloriengehalt (7 kcal pro 100 g).